第22代目糀屋藤平の西京みそは、米麹を多く使用し、塩分を抑えて仕上げた京風の白味噌です。
なめらかな口当たりと、麹由来のやさしい甘みが特長で、素材の味を活かす料理に向いています。
西京焼き用の味噌床としてはもちろん、野菜の和え物、酢味噌、白味噌仕立ての汁物など、加熱・非加熱どちらの調理にも対応。

商品概要
内容量 500g

特徴
甘みがあり、素材を引き立てる！ 米麹由来の自然な甘み 。 魚・肉・野菜の風味を邪魔しない 。 見た目・味ともに上品な仕上がり。
西京焼き・味噌床で用途が明確！ 魚の西京焼きの定番 。肉・野菜の漬け込みにも応用可能 。 メニュー名に使いやすい。
国産米をブレンドし、米麹を大西京漬けや酢味噌和えなどに適しています。 色が白く、きめ細かい西京白みそです。 上質な米麹を大豆の2倍使用して仕込みました